マルイゲタ小坂水産

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身欠きにしん,にしん,蕎麦,甘露煮,ニシン,みがきにしん,戻し方,レシピ

北前船の時代から今なお北海道で作り続けられている身欠きニシン。
伝統の北の味を食卓でお味わい下さい。 
柔らかい一夜干しタイプは焼いて、お召し上がりください。本干はニシン漬けに使われるみがきにしんですが、そのままでも美味しく召し上がれます。昆布巻きには8分干し身欠きニシンがおすすめです。

甘露煮、吹き寄せ、山菜との相性も素晴らしいみがきにしんでお料理のはばも一段と広げられることでしょう。

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