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寿都の風車発電のお話

日立HPより

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とと花つみれセット 濃縮つゆ・天然岩海苔付き 3~4人分

つみれ汁

【とと花の由来】
江戸時代、魚のことを「とと」と呼ぶ習わしがありました。そして、ほっけを漢字で書くと、魚へんに花と書くことから、魚=「とと」と「花」で「とと花」と名付けました。

 

つみれ汁

北海道の日本海沿岸に位置する小さな港町・寿都町は、ほっけの漁獲量が日本一です。
とと花つみれは、獲れたてのほっけを丁寧に手練りして、ほっけの魚醤「だし風」を隠し味にした、寿都(すっつ)独自のつみれ汁です。新鮮なほっけの旨味がいっぱいのつみれ汁は、寿都では「家庭の味」で、その伝統の味を再現しました。

 

 

つみれ汁

 

※「どんじゃ海苔」は、寿都の前浜で獲れる希少な天然岩海苔

顔を近づけると、磯の香りがふわっと広がり、一段と風味が増します。

 

 

 

【作り方】3~4人分
鍋に600ccの水と濃縮つゆを入れて、温まったら、つみれ、豆腐、小口切りにしたネギを入れ、ひと煮立ちしたら出来上がり。
お椀に盛って、「どんじゃ海苔」を添えてお召し上がりください。

  • とと花つみれセット 濃縮つゆ・天然岩海苔付き 3~4人分

  • 型番・品番

    00061

  • 販売価格

    670円(税抜) 724円(税込)

  • ポイント還元1%
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  • 【内容量】 200g ( 3~4人分  約12個入り)
    【原材料】 ほっけ(北海道産)、片栗粉、卵、ほっけ魚醤、食塩
    【別封】 岩海苔(北海道産)
    【濃縮つゆ】 醤油(小麦、大豆含む)、ほっけ魚醤、清酒、食塩、昆布エキス、風味調味料、酒清、調味料(アミノ酸等)
    【アレルギー表示】 卵 
    【保存方法】 冷凍(-15℃以下)で90日
    【販売者】 寿都水産加工業協同組合