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板粒うに (エゾバフンウニ)150g

板うに 塩ばさみ


北海道・寿都産の蝦夷バフンウニを使った高級粒うにです。

板粒うに(塩うに)は昔ながらの製法で丁寧に作っています。


まず、粗塩を敷いた上に新鮮なウニを隙間なく敷き詰めます。
次にまた塩を振ります。 そしてその上にまたウニを敷詰める、という作業を繰り返し
何層にも重ねていきます。。。お菓子のミルフィーユを想像してください

通称「塩ばさみうに」とも呼ばれる製法です


昔からのこの製法により粒ウニは独特の風味と質感が生まれます。

新鮮な粒ウニの美味しさを味わって下さい。

「うに」独特の濃厚な口当たりと、磯の香りにファンもたくさんいらっしゃいます。
地元の人には古くから親しまれている味です。

特にエゾバフンウニ(赤うに・がぜうに)は獲れる量も限りがあるので貴重な逸品です。


 

  • 板粒うに (エゾバフンウニ)150g

  • 型番・品番

    33300

  • 販売価格

    5,800円(税抜) 6,264円(税込)

  • ポイント還元1%
  • 在庫

    品切れ

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  • 【原材料】 エゾバフンウニ(北海道産)、粗塩
    塩うに含有率:100%
    【保存方法】 要冷凍(ー15℃以下)で180日

        乾燥に気をつけて保存してください

    【発送方法】 冷凍便

    生産数に限りがあるので数量限定商品となります。



     

     

     

     

     

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