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本漬け糠にしん (特大サイズ 3本セット)

米ぬかに漬け込んだ伝統の味です。米ぬかと塩のみで、じっくり2ヶ月以上も漬け込むことでヌカ独特の旨みと塩っけがしみこんでいます

 

 

塩分が強いため、焼いて食べる場合は半日ほど水に漬けてから焼くか、汁物に入れて塩味をスープに出して食べるのをおすすめします

 

<お召し上がり方>
*焼いて食べるには・・・


袋から取り出し、流水で糠をよく洗い流してから小さめに切り、半日ほど水に漬けて塩分を抜いてください。
(時間が短いと塩からいですが、あまり抜きすぎても美味しさが半減してしまいます。

途中付け水を取り替えると時間が短縮されます)


水から取り出し、グリルで焼いてお食べ下さい。
大根おろしを添えても。レモンを絞るとさっぱり◎。

お茶漬けも美味しい食べ方の一つです



 http://www.kosaka-suisan.co.jp/original10.html

*三平汁で食べる!・・・ 


袋から取り出し、流水で糠をよく洗い流してウロコを取り、2~3センチの幅にぶつ切りにします。
糠にしんから出る塩分と旨みが味の決め手となります。。。。調味料いらずの料理です◎◎


なべにお水、だし昆布、大根、人参、じゃがいも、糠にしんを入れ野菜に火が通ったら、

長ネギ、トーフを入れて出来上がりです。。。簡単!なおかつ美味しい。

季節やお好みによってはササギ、キャベツ、なども糠にしんと相性が良く

美味しい三平汁ができあがります。

時間をおくと、だしも良く出ていっそう美味しく召し上がれます。

 

 

 

  • 本漬け糠にしん (特大サイズ 3本セット)

  • 型番・品番

    77011

  • 販売価格

    1,050円(税抜) 1,134円(税込)

  • ポイント還元1%
  • 在庫

    在庫あり

  • 購入数

    セット

カートに入れる(大)
  • 【内容量】 3本(一本づつ真空パックされています)
     一本約30センチです。天然ものなのでサイズには多少ばらつきがある場合がありますが、3本で約1.1kgになります。
    【原材料】 にしん(アメリカ産)、米糠、食塩
    【保存方法】 冷蔵(10℃以下)で90日、長期保存は冷凍(-15℃以下)して下さい。

     

     

     

  • <鰊について> 春告魚

    かつて春の訪れともに、折り重なるように大量のニシンの群れが北海道の日本海沿岸にやってきておりました。

    ここ寿都でも、人々は二晩も三晩も眠りを忘れニシンの群来(くき)を迎えたものでした。

    戦後以来、今ではその風景は見られなくなってしまいましたが

    当店では、当時より受け継がれた伝統の製法を守りながら「保存の効く栄養食品」であるにしんを

    皆様の食卓にお届けしております。

    当店のニシンは北海道のはるか北・ベーリング海で獲れた貴重なものです。