北海道で「ほっけ」と言えば「真ほっけ」を指すことが多いです。 道外の居酒屋やスーパーなどで一般に出回っているほっけは「縞ほっけ」が一般的かもしれません。
真ほっけの味の特徴としては、あっさりした脂の味といったところでしょうか？
美味しい時期の良質なほっけを、鮮度が落ちる前に冷凍保存し２～３ヶ月保存。その方が旨味が増すと言われています。
そのほっけを１枚１枚手作業で開いて、つるして乾燥させます。乾燥させる事で旨味が凝縮。
大量生産でき無ないこだわりの一夜干しなのです。
北海道民に長年愛され続けられている「ほっけ開き一夜干し」大人気です。
＜おいしい焼き方＞
※写真は骨付きの半身の状態です
ほっけ開き一夜干し特大×２枚
販売価格
1,000円（税抜） 1,080円（税込）
在庫
在庫あり
配送種別：
【原材料】：ほっけ（北海道産）、食塩
【保存方法】要冷凍(ー１8℃以下）で９０日
【発送方法】：冷凍便
1枚 330ｇ～350ｇ ずっしりとした重さを感じます
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| 北海道 | 北東北 | 南東北 | 関東 |
|---|---|---|---|
| 660円 | 935 円 |
935 円 |
1100 円 |
| 信越 | 中部 | 北陸 | 関西 |
| 1100 円 |
1320 円 |
1320 円 |
1375 円 |
| 中国 | 四国 | 九州 | 沖縄 |
| 1430 円 |
1485 円 |
1650 円 |
2640 円 |
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