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ほっけ開き一夜干し(特々大サイズ)1枚

根ほっけ

根ほっけ一夜干し :  脂がのって旨みたっぷりの根ほっけ。その根ほっけを一枚一枚丁寧に開いて一夜干しにしました。
こちらは、近海に根付いて特に大きく育った「根ほっけ」の特々大サイズです!大きいだけでなく、プリッとした厚み、脂のノリ、上品な味わいが格別です。

 

北海道で「ほっけ」と言えば「真ほっけ」を指すことが多いです。 道外の居酒屋やスーパーなどで一般に出回っているほっけは「縞ほっけ」が一般的かもしれません。

真ほっけの味の特徴としては、あっさりした脂の味といったところでしょうか?

美味しい時期の良質なほっけを、鮮度が落ちる前に冷凍保存し2~3ヶ月保存。その方が旨味が増すと言われています。
そのほっけを1枚1枚手作業で開いて、つるして乾燥させます。乾燥させる事で旨味が凝縮。
大量生産でき無ないこだわりの一夜干しなのです。

北海道民に長年愛され続けられている「ほっけ開き一夜干し」大人気です。

 

 

 

<おいしい焼き方>

根ほっけ
※写真は骨付きの半身の状態です

 

 

根ほっけ

 

 

 

  • ほっけ開き一夜干し(特々大サイズ)1枚

  • 販売価格

    600円(税抜) 648円(税込)

  • ポイント還元1%
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    在庫あり

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  • 【原材料】:ほっけ(北海道産)、食塩
    【保存方法】要冷凍(ー15℃以下)で90日
    【発送方法】:冷凍便
    根ほっけ
    特々大サイズ  1枚  350g~400g

     

     

     

     

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