飯寿司（いずし）
脂の乗った秋の新鮮なほっけを一口サイズにし、米飯、こうじ、生姜、南蛮、人参と一緒に漬け込みます。
昔から変わらない製造方法で、秋、冬の気温の下がる時期にじっくりと低温で20日間以上かけて熟成するのを待ちます。低温で完全熟成する事により、添加物にたよることなく原料本来の旨味を引き出すことができます。醸造酢・天然塩を用いており、豊かな香りとまろやかな酸味が特徴で、お酒にもご飯にもよく合います。
当店では昔から造っており、一番人気の飯寿しがこの「ほっけの飯寿し」です。地元では飯寿しといえばほっけというくらいポピュラーな商品です
ほっけ飯寿し 800g
型番・品番
22010
販売価格
2,150円（税抜） 2,322円（税込）
在庫
品切れ
配送種別：
【内容量】 800g
【原材料】 ほっけ(北海道産)、米、(北海道産）
米麹、にんじん、しょうが、塩、南蛮、砂糖、酒、醸造酢、調味料（アミノ酸等）
【保存方法】 要冷凍（６０日）
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| 北海道 | 北東北 | 南東北 | 関東 |
|---|---|---|---|
| 648円 | 918円 | 918円 | 1,080円 |
| 信越 | 中部 | 北陸 | 関西 |
| 1,080円 | 1,296円 | 1,296円 | 1,350円 |
| 中国 | 四国 | 九州 | 沖縄 |
| 1,404円 | 1,458円 | 1,620円 | 2,592円 |
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