Name: どんじゃ海苔（干岩海苔）小
Price: 1836 JPY
Availability: OutOfStock

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北旬味心

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どんじゃ海苔（干岩海苔）小

干し岩海苔・・・天然岩海苔を使用

前浜に自生する岩のりをひとつひとつ摘み取ったものを、丁寧に水洗いし、海苔についている岩のかけらやごみと取り除き刻みます。
刻んだ岩のりをこんどはすだれに打っていきます。　
厚さが均一になるように気を配りながら刻んだ岩海苔をすだれいっぱいに何度も重ねながら打っていき乾燥します。

どんじゃ海苔の値段は一般的な海苔と比べると驚くほど高価ですが、
岩に自生する天然岩海苔は大変大事な資源であり、冬の寒いときしか摘み取ることができません。
近頃は海苔を摘み取る漁師さんも減少し天然の岩海苔は本当に貴重なものです。
また、伝統的な作り方の干し海苔はすべて手作業で行われ大量生産はできない商品です

どんじゃ海苔（干岩海苔）小
型番・品番

99440
販売価格

1,700円（税抜） 1,836円（税込）
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【内容量】　約30ｃｍ×45cm　　1枚

【原材料】　岩海苔　(寿都および島牧産）

【保存方法】　冷蔵(５℃以下)で1年　冷凍可能

使用する分のみ切り取ってお使いください

美味しく召し上がるためには、少し火に炙って香りを出し、好みの大きさにカットしてください。
醤油をつけてごはんの上にのせて食べると美味しく召し上がれます

また、お味噌汁や、すまし汁、麺類、お雑煮などに入れると岩海苔の風味の豊かさに圧倒されること間違いなしです

注意！＞　　養殖の海苔と違って岩に自生している海苔ですので、砂がくっついている場合もございます。
　　　　　　　　火で炙ったあと、平らな台のにのせ手のひら全体で海苔を叩いていただくと、砂が落ちます
　
　　

※　寿都道の駅やゆべつの湯温泉で販売中！！　季節限定数量限定の人気商品です　　
　　
　寿都道の駅ではどんじゃ海苔弁当、　寿都そば処鰊御殿では、どんじゃ海苔そばが召し上がれますよ
岩海苔の天日干し風景